Przystawki
Śledź w marynacie korzennej
38 zl
cebulka perłowa/mandarynki/rokitnik
marynowany świeży ogórek/cebula czerwona/
francuska kwaśna śmietana/pieczywo/masło
Tatar wołowy
42 zł
korniszon/jabłuszko kaparowe/
orzeszki piniowe/sos musztardowy/
korzenna cebula czerwona/piklowany rydz/
musztardowiec kiszony/żółtko/chips z parmezanu/pieczywo/masło
Owoce Morza
42 zł
małże Wenus/krewetki/omułki bałtyckie/
pietruszka/chilli czosnek/pieczywo/masło
Tatar z łososia
41 zł
guacamole/cebulka perłowa/tamaryndowiec/
cebula czerwona/kapary/maliny liofilizowane/
pieczywo/masło
Zupy
Krem z buraków/mus z wiśni/ chips z topinamburu/ser błękitny lazur.
23 zł
mus z wiśni/ pesto bazyliowe/ ser emilgrana.
Rosół
19 zł
makaron/ marchew/ natka pietruszki.
Sałaty
Pieczony łosoś
42zł
mieszane sałaty/ pomidorki cherry/ domowy winegret/ aioli cytrynowy.
Makarony
Czarny makaron
34zł
aglio olio
Dania główne
Dorsz
49 zł
frytki lub gniecione ziemniaki/ surówka z kiszonej kapusty
Filet z halibuta
51 zł
risotto/grzyby leśne/kawior.
Łosoś w pikantnym bulionie
61 zł
patatki/groszek zielony/marchew/
groszek cukrowy/cebula/czosnek/
natka pietruszki/chilli
Polędwica wieprzowa sous vide
49 zł
gratin ziemniaczane/sałatka z kiszonego ogórka/sos demi glace.
Podwędzany schab z kością
49 zł
puree z ziemniaków/pieczarki z pietruszką
Policzki wieprzowe
51 zł
puree z ziemniaków/glazurowane buraczki/
chips z boczku
Dla Maluchów
Zupa pomidorowa
14 zł
makaron
Grillowana pierś z kurczaka
32zł
ziemniaki gniecione lub frytki/ młoda marchewka.
Desery
Ciastko czekoladowe
16 zł
krem słony karmel/sos waniliowy